茶科技創(chuàng)新作為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?，不僅是茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向，也是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合的重要體現(xiàn)。在如今這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，茶科技創(chuàng)新成為了茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必由之路。
11月7日下午，由浙江大學(xué)茶葉研究所、杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)人民政府、浙江大學(xué)湄潭茶葉研究院、杭州茶都品牌促進(jìn)會(huì)主辦，浙江大學(xué)校友總會(huì)茶友聯(lián)誼會(huì)、杭州新啟真生物科技有限公司承辦，1897科創(chuàng)古協(xié)辦的茶科技產(chǎn)品創(chuàng)新論壇暨“茗萃康”新品發(fā)布會(huì)在浙江大學(xué)舉行。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、浙江省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)林建東，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省人大農(nóng)業(yè)農(nóng)村委原主任、湖北省委農(nóng)辦原主任、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)肖伏清，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、浙江茶業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)張士康，國(guó)務(wù)院學(xué)科(園藝)評(píng)議組員、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)科協(xié)全國(guó)首席科學(xué)傳播茶學(xué)專(zhuān)家王岳飛，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙茶集團(tuán)九宇有機(jī)創(chuàng)始人毛立民，杭州市三墩鎮(zhèn)人民鎮(zhèn)府鎮(zhèn)長(zhǎng)樓卓鑫，杭州終維食品科技有限公司(茶小空)合伙人吳錫端，湖北省果茶辦公室調(diào)研員、二級(jí)推廣研究員宗慶波，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理處副處長(zhǎng)林智全，浙江啟真毓善科技有限公司總經(jīng)理陳榮榮，著名茶深加工專(zhuān)家、浙江省農(nóng)科院蠶茶所研究員劉政權(quán)，1897科創(chuàng)谷秘書(shū)長(zhǎng)、杭州浙江大學(xué)校友會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江紫金港創(chuàng)谷科技公司董事長(zhǎng)宋冰晨，浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馬亞平，紹興御茶村茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理劉志榮，湖州榮凱植物提取有限公司總經(jīng)理高希文，浙江茗皇天然食品開(kāi)發(fā)股份有限公司董事長(zhǎng)傅竹生，浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司總經(jīng)理高靜，杭州國(guó)茶健康產(chǎn)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)沙建國(guó)，茶息(杭州)文化創(chuàng)意有限公司董事長(zhǎng)諸葛晗，茶圈程咬金IP創(chuàng)始人、杭州真滋味茶文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)程雁，浙江茶博士生物科技有限公司創(chuàng)始人吳婧，浙江大學(xué)校友總會(huì)、茶友聯(lián)誼會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李成，杭州新啟真生物科技有限公司總經(jīng)理張茗華等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席論壇，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、浙江省茶業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)張士康主持本次論壇。
茶是流淌在中國(guó)人血液里的詩(shī)意;一日一茶，再忙的日子，也能在茶里獲得一份內(nèi)心的安寧和心悅。浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馬亞平作主旨發(fā)言《茶悅》，從技術(shù)依托、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、創(chuàng)新成果、具體做法、創(chuàng)新產(chǎn)品等方面介紹浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司，并以創(chuàng)新為話題，展示了以古越紅茶、西施銀芽、西施石筧為主體延伸出的茶食品、茶紡織品、茶化妝品等茶創(chuàng)新產(chǎn)品。
紹興御茶村茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理劉志榮在主旨發(fā)言《超佶抹茶》中提出了自己的觀點(diǎn)，他認(rèn)為茶是東方咖啡，茶應(yīng)該以咖啡因?yàn)閮?yōu)先功能成份，以提神醒腦為第一功能。
浙江紅五環(huán)制茶裝備股份有限公司董事長(zhǎng)蘇中強(qiáng)在主旨發(fā)言《科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)化發(fā)展》中提到，科技創(chuàng)新可以提高茶葉的生產(chǎn)效率和品質(zhì)，引入自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)設(shè)備，改進(jìn)種植技術(shù)，在提高了茶樹(shù)抗病蟲(chóng)害的能力同時(shí)保證了茶葉品質(zhì)安全。
茶息(杭州)文化創(chuàng)意有限公司董事長(zhǎng)諸葛晗以短視頻的形式向大家展示了《茶創(chuàng)新產(chǎn)品多元化表達(dá)》，視頻里茶息所制作的冷泡小球瓶展現(xiàn)了年輕消費(fèi)者對(duì)茶需求的個(gè)性化趨向。通過(guò)創(chuàng)新，推出各類(lèi)不同口味、形式和包裝的茶產(chǎn)品，能夠滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多樣化需求。
在圓桌訪談針對(duì)茶精深加工提高茶葉附加值和品牌競(jìng)爭(zhēng)力、茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者認(rèn)知、現(xiàn)代生活快節(jié)奏背景下主流消費(fèi)者心態(tài)變化、茶在日化領(lǐng)域的應(yīng)用等方面展開(kāi)交流探討。訪談邀請(qǐng)浙江茗皇天然食品開(kāi)發(fā)股份有限公司董事長(zhǎng)傅竹生，浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司總經(jīng)理高靜，杭州國(guó)茶健康產(chǎn)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)沙建國(guó)，茶圈程咬金IP創(chuàng)始人、杭州真滋味茶文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)程雁，浙江茶博士生物科技有限公司創(chuàng)始人吳婧，湖州榮凱植物提取有限公司總經(jīng)理高希文等6位嘉賓進(jìn)行破圈解讀，以自身發(fā)展經(jīng)驗(yàn)為藍(lán)本簡(jiǎn)要地闡述了茶科技創(chuàng)新在當(dāng)今茶業(yè)領(lǐng)域中的重要作用。
在圓桌點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)，杭州終維食品科技有限公司(茶小空)合伙人吳錫端，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙茶集團(tuán)九宇有機(jī)創(chuàng)始人毛立民，浙江啟真毓善科技有限公司總經(jīng)理陳榮榮，著名茶深加工專(zhuān)家、浙江省農(nóng)科院蠶茶所研究員劉政權(quán)，1897科創(chuàng)谷秘書(shū)長(zhǎng)、杭州浙江大學(xué)校友會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江紫金港創(chuàng)谷科技公司董事長(zhǎng)宋冰晨等5位專(zhuān)家各抒己見(jiàn)，新茶飲新機(jī)會(huì)，市場(chǎng)上茶飲需求量的不斷增長(zhǎng)，為創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)家提供了巨大的機(jī)會(huì)，可以研發(fā)出不同口味和創(chuàng)新的茶飲產(chǎn)品滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的力量，將茶飲品牌推廣給更多人。跨界創(chuàng)新同樣也是一個(gè)值得思考的方向，將茶飲與其他行業(yè)進(jìn)行有效結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的產(chǎn)品為企業(yè)帶來(lái)更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
論壇最后，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、浙江省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)林建東作論壇總結(jié)，他提到科技的應(yīng)用對(duì)茶葉生產(chǎn)與質(zhì)量保障起到了關(guān)鍵作用，茶葉產(chǎn)業(yè)取得的巨大發(fā)展離不開(kāi)科技的助力，而茶科技創(chuàng)新的應(yīng)用為茶葉產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展提供了新的思路和方法，我們需要進(jìn)一步加強(qiáng)創(chuàng)新研究，深入挖掘茶科技創(chuàng)新的潛力，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)向智能化和可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn)。
會(huì)后還進(jìn)行了“茗萃康”新品發(fā)布會(huì)。浙江大學(xué)茶學(xué)系楊賢強(qiáng)教授作為國(guó)內(nèi)最早研究茶多酚的專(zhuān)家和最有成就的茶多酚專(zhuān)家，是該領(lǐng)域發(fā)表論文數(shù)及被引用數(shù)最多的核心作者，被中國(guó)茶界譽(yù)為“茶多酚之父”。楊賢強(qiáng)教授培養(yǎng)了很多茶學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)家，其中就有當(dāng)今茶學(xué)界的重要領(lǐng)軍人物、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛教授。此后的科研工作中，師徒二人也一同合作并獲得了諸多科研成果。尤其是在如今這個(gè)“后茶杯科技時(shí)代”，他們的研究使喝了幾千年的茶葉，又有了新的“喝法”，即將茶葉提取物研發(fā)成多種健康產(chǎn)品。
杭州新啟真生物科技有限公司總經(jīng)理張茗華在致辭中提到，自己從事茶行業(yè)多年，一直想將茶多酚的健康價(jià)值惠及更多的人。他在師從王岳飛教授，參加浙大專(zhuān)業(yè)茶學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程中，創(chuàng)立了“茗萃康”品牌，致力于將楊賢強(qiáng)、王岳飛兩位教授的茶學(xué)科研成果發(fā)揚(yáng)光大，造福人類(lèi)。
杭州新啟真生物科技有限公司講師宋一依以聚勢(shì)、啟航為主題作“茗萃康”新品介紹。公司聚焦大健康產(chǎn)業(yè)和純天然功能性食品領(lǐng)域，“茗萃康”是以茶葉有效成分(茶多酚等)的萃取與純化研發(fā)的系列產(chǎn)品，LOGO整體外觀呈葫蘆形，寓意健康長(zhǎng)壽，翻轉(zhuǎn)90度，寓意著無(wú)限可能，葫蘆的上半部分代表著茶葉，下班部分代表著科技開(kāi)機(jī)鍵，藍(lán)色波紋則是科技的漣漪擴(kuò)散;用茶葉的葉尖點(diǎn)擊科技開(kāi)機(jī)鍵。在“三茶統(tǒng)籌”的發(fā)展下，弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，創(chuàng)新茶科技發(fā)展，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)。
杭州市三墩鎮(zhèn)人民鎮(zhèn)府鎮(zhèn)長(zhǎng)樓卓鑫在致辭中提到，科技成果的眾多應(yīng)用領(lǐng)域需要有組織化地進(jìn)行協(xié)調(diào)、整合和管理，以科技產(chǎn)出為導(dǎo)向，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)者開(kāi)辟突破性、創(chuàng)新性思路;其次，服務(wù)創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)是推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化的重要因素，通過(guò)不斷創(chuàng)新提升服務(wù)品質(zhì)、滿足消費(fèi)者多樣化需求，才能打造成為具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。
國(guó)務(wù)院學(xué)科(園藝)評(píng)議組員、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)科協(xié)全國(guó)首席科學(xué)傳播茶學(xué)專(zhuān)家王岳飛介紹了“茗萃康”系列科技創(chuàng)新產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)。他提到，在日益追求健康化的現(xiàn)代環(huán)境，茶業(yè)也迎來(lái)了科技時(shí)代，正從過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)以清飲為主流飲茶方式向科技化、深加工化飲茶過(guò)渡?？萍紕?chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源，主要包括理論創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新。未來(lái)，圍繞茶資源的“全價(jià)利用、跨界開(kāi)發(fā)”，以茶為原料利用現(xiàn)代分離、純化及重組等技術(shù)和加工工藝生產(chǎn)食品、保健品、藥品、日用品、建筑材料等非原茶形態(tài)的新型衍生產(chǎn)品，將會(huì)形成一條跨界茶產(chǎn)業(yè)鏈?！败涂怠本褪窃谶@樣的環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生，它順應(yīng)著大多數(shù)人對(duì)于健康追求的價(jià)值觀，也符合了社會(huì)發(fā)展的大方向，是具有良好前景的茶葉衍生品。
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